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　　清明過(guò)后，萬(wàn)物復(fù)蘇。呼倫貝爾市鄂溫克族自治旗輝蘇木阿爾善諾爾嘎查牧民夏興軍正忙著接生牛犢。

　　夏興軍是阿爾善諾爾嘎查的養(yǎng)殖大戶。春節(jié)過(guò)后，他家已接生140多頭牛犢。500多頭牛、300多只羊，是夏興軍厚實(shí)的家底。

　　雖然過(guò)去了一段時(shí)間，但夏興軍對(duì)“伊德喜”冬儲(chǔ)肉大集依然津津樂(lè)道。在去冬今春旗里舉辦的“伊德喜”冬儲(chǔ)肉大集上，夏興軍殺了5頭牛，不到一天時(shí)間牛肉售罄，每頭牛比出售給“老客”，多賣了兩三千元。

　　“伊德喜”是蒙古語(yǔ)“吃的（肉）”之意。在鄂溫克草原，牧民每年冬初都要?dú)⑴Ｔ籽?，?chǔ)備一冬天的用肉，謂之“伊德喜”。

　　首屆“伊德喜”冬儲(chǔ)肉大集是輝蘇木在2020年冬天舉辦的，當(dāng)時(shí)吸引了附近眾多牧民參與和選購(gòu)。當(dāng)?shù)夭粷M足于這種在牧區(qū)草地上的小打小鬧，希望通過(guò)舉辦“伊德喜”冬儲(chǔ)肉大集，培育“伊德喜”品牌，推進(jìn)農(nóng)牧文旅深度融合，促進(jìn)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)提質(zhì)增收。

　　于是，2023年起，鄂溫克族自治旗將“伊德喜”作為當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)培育項(xiàng)目統(tǒng)籌推動(dòng)，對(duì)“伊德喜”活動(dòng)，從政策支持、資金保障、資源整合、宣傳推廣等方面全方位發(fā)力，到2025年，形成了全旗統(tǒng)籌，蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)、旗直相關(guān)部門承辦，全民參與的新格局。

　　2025年11月至2026年2月，旗里共組織了11期“伊德喜”冬儲(chǔ)肉大集和1場(chǎng)新年特別專場(chǎng)活動(dòng)。在原有業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上，此屆“伊德喜”大集創(chuàng)新活動(dòng)內(nèi)容，通過(guò)游牧文化起源宣展區(qū)，推出“民俗+美食+打卡+傳播”沉浸式體驗(yàn)?zāi)Ｊ剑踩敕沁z展示、民俗競(jìng)技、草原美食品鑒等多元體驗(yàn)內(nèi)容，打造兼具知識(shí)性、體驗(yàn)感與文化氛圍的展示空間。

　　此屆“伊德喜”還設(shè)置了巴日蓋、布龍、打瑟日等傳統(tǒng)民俗活動(dòng)并布局雪合戰(zhàn)、雪地足球、紅包墻等趣味活動(dòng)，推出布里亞特包子、雪地火鍋、柳蒿芽、太陽(yáng)花圖案馬卡龍等特色美食一站式體驗(yàn)。

　　哈尼卡服裝秀、非遺展示展演、三少民歌聯(lián)唱、“幺赫爾”舞蹈等極具吸引力的特色文藝演出是“伊德喜”活動(dòng)最受歡迎的環(huán)節(jié)，讓當(dāng)?shù)厝罕姾陀慰图饶芨惺堋吧嗉馍系牟菰?，又能體驗(yàn)“冰雪中的狂歡”，在深度參與中領(lǐng)略鄂溫克游牧文化魅力，感受草原民俗風(fēng)情。

　　輝蘇木肉牛存欄8萬(wàn)多頭，所產(chǎn)“黃膘牛肉”在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻?025年11月22日第一個(gè)“伊德喜”冬儲(chǔ)肉大集日，輝蘇木銷售總額達(dá)54.9萬(wàn)元。第二個(gè)大集日又賣了59.7萬(wàn)元。蘇木達(dá)阿斯?jié)h表示，希望借助“伊德喜”這個(gè)品牌，讓輝蘇木的牛羊肉走向更廣闊的市場(chǎng)，讓好肉賣上好價(jià)錢。

　　數(shù)據(jù)顯示，此屆“伊德喜”冬儲(chǔ)肉大集活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)招募冬儲(chǔ)肉、非遺文創(chuàng)、農(nóng)畜產(chǎn)品、特色美食、精美年貨等各類攤位480余個(gè)，累計(jì)吸引市民游客28.1萬(wàn)人次參與，銷售額達(dá)1831萬(wàn)元。

　　通過(guò)打造“冬儲(chǔ)肉大集+”的多元消費(fèi)場(chǎng)景，鄂溫克族自治旗讓牧民自家養(yǎng)殖的牛羊肉直連市場(chǎng)，讓草原鮮味變成了增收底氣，實(shí)現(xiàn)了文化傳播、消費(fèi)升級(jí)與牧民增收的雙向賦能。

　　1月23日，以“我在呼倫貝爾過(guò)大年”為主題的“草原有好戲”伊德喜品牌活動(dòng)發(fā)布暨非遺展演系列活動(dòng)在陜西省西安市舉辦，輝蘇木的民俗風(fēng)情和草原美食在系列活動(dòng)中精彩亮相。

　　3月10日，鄂溫克旗融媒體中心收到一面寫有“熱熱鬧鬧伊德喜 融媒深耕惠民生”的錦旗。送錦旗的是巴彥塔拉達(dá)斡爾民族鄉(xiāng)伊蘭嘎查牧民寶榮。

　　寶榮經(jīng)營(yíng)奶制品已有10多年，在旗里開(kāi)有專營(yíng)店，主要經(jīng)營(yíng)自家生產(chǎn)的奶干、奶豆腐和奶皮子等奶制品。2024年冬，專營(yíng)店女主人蘇燕參加了“伊德喜”冬儲(chǔ)肉大集，第一天就賣了4000多元。大集期間，小店的銷售額達(dá)到5萬(wàn)多元。2025年的大集，寶榮和蘇燕期期參加，銷售額達(dá)8萬(wàn)多元。蘇燕對(duì)旗融媒體中心心存感激：一是通過(guò)中心的宣傳多賣出不少奶制品，二是擴(kuò)大了她家小店的知名度。

　　按照“政府搭臺(tái)、市場(chǎng)主體、游客主角”的發(fā)展思路，鄂溫克族自治旗整合旗直部門和蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)等多方力量，從硬件配套、服務(wù)流程、體驗(yàn)設(shè)計(jì)全維度發(fā)力，完善活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)暖心服務(wù)、便民設(shè)施、消費(fèi)保障等基礎(chǔ)配套服務(wù)保障。

　　“伊德喜”冬儲(chǔ)肉大集特色文旅品牌IP歷經(jīng)5年深耕，實(shí)現(xiàn)了由蘇木傳統(tǒng)民俗活動(dòng)到全旗文旅名片的跨越式發(fā)展，以農(nóng)牧文旅深度融合的生動(dòng)實(shí)踐，讓“伊德喜”這一傳統(tǒng)民俗在促消費(fèi)、民增收中煥發(fā)新活力。

　　夏興軍接犢保育將持續(xù)到6月份。對(duì)今年的“伊德喜”，他充滿期待。（記者  李玉琢 通訊員  布日古德  德清杰）